HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。希少 RAF SIMONS ラフシモンズ 1999AW ルックブック。動物の解放　ピーター・シンガー 著 戸田清 翻訳。RE キューティーハニー　OP絵コンテ　庵野秀明　今石洋之。渥美清の泣いてたまるか DVDコレクション 全27巻　動作確認済。【新品未開封】鳥羽水族館 ラッコ 写真集 メイ キラ。武田弘光 アートワークス 珠 原画集 クリアファイル 未収録ラフ集　３点セット。新潟県 長岡市 ゼンリン住宅地図 2025　6　東部・西部。【新品】4冊セット　魔法騎士レイアース　原画集　ビジュアルガイドブック　初版。野田の日記　２冊セット　野田クリスタル　マヂカルラブリー 直筆サイン。【新品＆未開封】世界シンボル大辞典。Acid Black Cherry アーティストブック　BLACKBOX 帯付き。情熱大陸 吹奏楽 楽譜 作曲 葉加瀬太郎 編曲：遠藤幸夫。池田先生 会長就任60周年記念 師弟の誓願 栄光の共戦譜。山崎青樹 草木染 日本の色 限定800部　希少。BUCK-TICK パンフレット 劇場版 バクチク現象 映画